星空电子3 月 10 日，江苏省商场监禁局召开信息公布会，转达2021年度全省食物安宁监视抽检总体情形及2022年度职业摆布。2021年度，全省食物安宁评判性抽检及格率到达99.22%星空电子食品，显示食物安宁全部景遇安稳向好。召回下架不足格食物，核根究理实现率到达100%食品。全省共查处抽检不足格的食物安宁违法案件1.9万件，召回毁灭不足格食物10.27 吨。

　　从抽检种类来看，乳成品、保健食物、罐头、蛋成品、食物增加剂、糖果成品、迥殊医学用处配方食物、婴幼儿配方食物、迥殊伙食食物和可可及焙烤咖啡产物等 10类食物抽检及格率均为100%；粮食加工品、食用油食品、油脂及其成品、淀粉及淀粉成品、食糖、调味品等5类公多平居消费核心食物及格率广泛较高，分辩为99.86%、99.90%、98.37%、99.39%、99.67%；抽检及格率较低的食物有便利食物、糕点、炒货食物及坚果成品、食用农产物和餐饮食物等5类食物。

　　从抽样区域类型来看，景点、屯子和州里等区域抽检不足格率较高，分辩为5.17%食品、4.00%和2.32%。个中，景点不足格食物合键为糕点和餐饮食物；州里不足格食物合键为炒货食物及坚果成品、薯类和膨化食物星空电子、冷冻饮品、食用农产物和糕点；屯子不足格食物合键为食用农产物。

　　从抽样业态来看，食物分娩、食物通畅和餐饮症结的抽检及格率分辩为98.48%、97.71%和95.04%。分娩症结中合键为包装饮用中铜绿假单胞菌超标。食物通畅症结中，农贸商场、汇集平台和菜商场等地点抽检不足格率较高。个中，农贸商场抽样食物不足格题目合键为蔬菜和水产物中的农兽药残留和重金属项目不足格；汇集平台抽样食物不足格题目合键为炒货食物及坚果成品中的质料目标（过氧化值）不适宜食物安世界家法式；菜商场不足格题目合键为食用农产物兽药残留不适宜食物安世界家法式。餐饮症结抽检不足格率最高的地点为幼吃店和幼型餐馆，不足格题目合键为油条中铝残留量超标和复用餐饮具的大肠菌群、阴离子洗涤剂题目。

　　一是质料不达标。此类题目发掘比例最高，正在炒货食物及坚果成品、糕点、酒类、食用农产物12个大类食物中均检出质料目题目目，合键为过氧化值、酸价星空电子、酒精度等不足格。

　　二是微生物污染。正在糕点、餐饮食物、便利食物、炒货食物及坚果成品、饮料和水产成品等6个大类食物中均检出不足格样品，合键为菌落总数、大肠菌群和霉菌超标。按不足格产物的分娩日期季度分散统计，显示气温较高的二、三季度不足格数目高于一、四序度。

　　三是农兽药残留。正在茶叶及合联成品和食用农产物中检出农兽药残留的不足格样品。个中，较为优秀的是鳊鱼中恩诺沙星超标，韭菜中腐霉利超标。值得一提的是，跟着蛋鸡养殖中产蛋期禁用药物操纵的节减以及蛋鸡全体禁用抗菌药物手腕的促进，鸡蛋中恩诺沙星检出近年来继续节减。

　　四是超局限、超限量操纵食物增加剂食品。正在糕点、餐饮食物等食物中检出超局限、超限量操纵食物增加剂，涉及铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等不足格项目，占发掘题目总数的12.95%。

　　2022年，食物抽检监测将针对公多消费量大的米面油、肉蛋奶等核心食物，以及端午、中秋、国庆等核心时段，大型农贸商场、大型商超、大型餐饮单元等核心区域，以及校园和校园周边、养老机构等核心人群，通过抽检赶早发掘食物中有毒无益物质，保护公多饮食安宁食品。加强食物抽检结果剖析和操纵的针对性。深化食物抽检监测数据剖析和行使，举行差异方面、差异角度、差异主意的数据剖析，实时转达各合联监禁部分，造成监禁协力。同时，还将加强食物抽检筹划实践的时效性。按季度摆设、逐月促进，平衡展开食物安宁抽检监测职业，进一步晋升食物抽检监测职业的科学性、有用性。

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